Deze salade is zo ontzettend lekker, dat ik er wel drie op kan, achter elkaar. Maar wat zit er eigenlijk in?
Ingrediënten quinoa salade AH
Grofweg zit er het volgende in:
Gekookte quinoa (42%), sojaboon (15%), tuinerwten (13%), broccoli (9%), pompoenpitten (3%), hennepzaad (2%), koriander (1%) en pistachenootjes en amandelen.
In de soja-gember-sesamdressing zit plantaardige olie, water, sojasaus, gemberpuree (en een hele hoop zooi, zie foto hieronder…)
Zelf quinoa salade maken?
Op de E-nummers in de dressing na, is deze salade vrij makkelijk te maken! Quinoa koken, sojabonen koken en de boontjes eruit doppen. Doperwten koken en paar stronkjes broccoli. Pompoenpitten en koriander toevoegen (hennepzaad zou ik er qua smaak niet uithalen, dus die laat ik dan mooi achterwege…) Tot slot nog wat amandelen en pistachenootjes erover gooien.
Qua dressing zou ik het simpel houden. Een mixje maken van Aziatische sojasaus, gemberpoeder en een beetje sesampasta.
Niet te lang naar de foto kijken nu, anders kwijl ik mijn laptop onder. Haha!
>> Ken jij deze lunch salade?
>>> Blijf Fitte vrouwen volgen voor meer recepten. Dit kun je doen viaFacebook, Instagram, Twitter of Bloglovin
haha, vind ik ook heeeeeel erg lekker! Die andere salade met linzen en geitenkaas komt op de tweede plek, maar deze haal ik ook vaak!
Hi,
Ik wilde de dressing graag zelf namaken, maar zijn de verhoudingen?
Hoi Paul, ik heb eigenlijk geen idee. Wellicht slim om zelf de salade te kopen bij de AH en dan te proeven!